供应链本土化与可持续发展：麦当劳中国转为金拱门时代的绿色引擎

2017年，中信股份与中信资本、凯雷投资集团携手麦当劳全球，达成具有深远意义的战略合作，“金拱门”时代自此拉开帷幕。这一重大变革，让麦当劳成为一家中资控股的本地企业，不仅为市场拓展按下“加速键”，更在供应链领域引发了一场深刻且全面的转型，使其逐步构建起一套高效、可持续的供应链体系，在餐饮行业的绿色发展道路上树立起鲜明的标杆。

从全球依赖迈向本土自足的跨越

随着股权结构的变更，本土化战略迅速且坚定地落地实施。麦当劳中国积极与国内众多优质供应商展开深度合作，圣农等国内头部企业成为其重要合作伙伴，鸡肉、土豆等核心食材100%本土化生产。以土豆供应为例，辛普劳、蓝威斯顿等企业积极响应，在中国增设生产线。这些生产线的投入使用，不仅保障了每年数万吨薯条的稳定供应，还进一步提升了土豆的供应质量。从产地到餐桌，供应链的显著缩短，带来了诸多积极效应。一方面，运输成本大幅降低，使得企业运营成本得到有效控制；另一方面，运输过程中的碳排放也大大减少，为我国“双碳”目标的实现贡献了力量。

再生农业计划：从源头铸就可持续美味

2023年，麦当劳中国联合圣农等九大供应商，共同启动了意义非凡的“再生农业计划”。该计划聚焦自然、土壤、水、牲畜及农民五大关键领域，致力于从农业生产的源头，为食材的可持续供应和品质保障奠定坚实基础。在内蒙古的土豆种植基地，这一计划的成效已经初步显现。通过科学合理地采用轮作技术，土壤的肥力得到了显著提升，相比以往提升了20%。同时，节水灌溉技术的应用，使得水资源消耗降低了15%。这不仅优化了土豆的生长环境，保障了土豆的品质，还为当地农业的可持续发展开辟了新路径。按照规划，预计到2025年，该计划将惠及超过千名农户，有效促进当地农业经济的发展，实现企业与农户的双赢局面。

绿色餐厅与环保包装：全方位践行环保理念

在绿色发展的道路上，麦当劳中国在餐厅建设和包装方面同样成绩斐然。截至2025年，麦当劳中国已拥有4000家LEED认证绿色餐厅，这一规模在全球范围内独占鳌头。其中，北京首钢园的“零碳餐厅”堪称典范，它采用太阳能供电系统，最大限度地利用清洁能源，减少对传统能源的依赖。同时，在建筑过程中使用环保建材，从各个环节减少碳排放，每年减碳量约达200吨。在包装方面，麦当劳中国积极践行环保理念，所有纸包装均100%使用FSC认证原纸，从源头上确保了包装材料的可持续性。此外，塑料吸管已全面停用，这一举措每年减少的塑料废弃物超过400吨，有效降低了塑料污染，为环境保护贡献了重要力量。

中信控股下的战略协同：推动供应链升级

中信集团凭借其在地产、金融等多领域的丰富资源，为麦当劳中国供应链的本土化进程提供了强大支持。以湖北智慧产业园为例，该产业园总投资15亿元，整合了食品加工、冷链物流等多个关键环节。它的建成与运营，不仅优化了供应链的布局，提高了供应链的效率，还成为中西部地区供应链的核心枢纽，为麦当劳中国在中西部市场的拓展提供了有力支撑。

展望未来，“金拱门”将继续依托中资控股的本地企业的优势，不断探索和创新，持续优化供应链体系。在绿色发展的道路上，它将进一步加大投入，打造更加绿色、智慧的餐饮价值链，为消费者提供更优质的产品和服务，同时为行业的可持续发展注入源源不断的动力。