破破烂烂的烤肉店全国有多少家店？加盟费多少？

在自助烤肉加盟市场规模突破1200亿元、低价赛道年增速超200%的红利下，“破破烂烂的烤肉店”以“平价真诚”定位快速崛起，后升级为“流浪泡泡”品牌，其门店规模与加盟费用成为创业者关注核心，破破烂烂的烤肉店全国有多少家店？加盟费多少？

一、全国有多少家店？160余家规模，年轻市场全覆盖

品牌隶属于武汉开心烤餐饮管理有限责任公司，自2022年创立以来，凭借差异化定位实现规模化扩张，截至2025年6月，全国门店总数已达160余家，呈现三大布局特征：

（一）区域覆盖广泛

门店已渗透全国100多个城市，形成“核心城市标杆引领+下沉市场密集布局”的格局。不仅在广州、武汉等一线城市打造日均营收超7万元的样板店，更在三四线城市快速复制，2024年新增门店中70%位于下沉市场，验证其对不同消费层级的适配性。

（二）门店结构清晰

目前拥有24家直营店与近120家加盟店，直营店集中在武汉、广州等核心城市，承担模式验证与品牌展示功能；加盟店则依托“总部全维赋能”模式快速铺开，单店存活率超90%，远超餐饮行业平均水平。

（三）扩张速度迅猛

开放加盟仅一年多就实现从0到160余家的跨越，尤其2024年进入扩张加速期，单月最高新增20家门店，广东、浙江等华东、华南区域已形成集群效应，成为低价自助烤肉赛道的“黑马品牌”。

二、加盟费多少？18-35万元梯度投入，性价比突出

品牌采用“基础授权+整店输出”模式，费用结构与自助烤肉业态的轻量化需求匹配，总投资随店型与城市级别灵活调整：

（一）核心授权费用

加盟费：按城市分级收取，一线城市6万元/3年，三四线城市4万元/3年，涵盖“流浪泡泡”品牌使用权、商标授权及秘制腌料配方，较同类头部品牌低15%；

保证金：统一3万元，用于规范食材品质与服务标准，合同期满无违约可无息退还；

管理费：年收营业额的2%，专项用于总部营销投放与新品研发，某门店依托总部城市级流量扶持，线上核销率达62%。

（二）全周期投资测算

按“社区小店-商圈标准店”划分，成本透明可控：

社区小店（80-100㎡）：适配三四线城市社区，装修费500元/㎡（约4-5万元），设备（烤炉、冷藏柜等）投入3-4万元，首批食材2万元，流动资金5万元，总投资18-25万元；

商圈标准店（120-150㎡）：布局一线城市商圈，装修融入“流浪泡泡”IP元素（600元/㎡，约7.2-9万元），设备升级至5-6万元，首批食材3万元，流动资金8万元，总投资28-35万元，远低于高端烤肉品牌50万元以上的投入门槛。

三、门店扩张的核心支撑：品牌与体系双重保障

产品竞争力：以人均30元起的低价策略切入市场，搭配每日冷链直达的鲜切肉品，形成“高性价比+真材实料”的记忆点，复购率达65%；

营销引流能力：通过“万人试吃”“城市文创礼品赠送”等活动打造流量闭环，某广州新店开业即通过用户自发传播产出万条笔记，首周客流破千；

供应链优势：自建中央厨房与冷链网络，核心腌料统一配送，食材成本较市场低12%，损耗率控制在5%以内，为加盟店盈利奠定基础。

四、风险提示与结论

需注意两点：一是需严格执行食材保鲜标准，避免品质波动影响口碑；二是需把控区域开店密度，总部3公里独家保护政策可有效规避竞争。

综上，“破破烂烂的烤肉店”（现“流浪泡泡”）160余家门店的规模印证市场认可度，18-35万元的投资梯度适配多元创业者。在低价自助烤肉成为年轻消费刚需的趋势下，具备极强投资价值。